Pasta del mese · diesen Monat
Kommt bald.
Unser Monats-Special wird gerade abgeschmeckt. Jeden Monat ein neues Gericht, nur für kurze Zeit. Zuerst zu sehen auf Instagram.
Kein Restaurant mit Pasta auf der Karte, sondern ein Studio, das genau eine Sache macht: frische Pasta und die Sugos dazu.
Der Teig entsteht jeden Morgen bei uns in der Türkenstraße, im Schaufenster. Das Mehl kommt vom Pastificio Gentile aus Gragnano, dem Pasta-Dorf bei Neapel.
Auf den Teller kommt unser Twist: Carbonara mit Rinder-Pancetta, Cacio e Pepe mit fermentiertem Pfeffer, Arrabbiata mit veganer ’Nduja. Drei Formen, acht Sugos, jeden Monat eine neue Idee.
Für die Mittagspause zwischen Uni und Büro und den Abend zu Hause.
